براي راه انداختن صداي جليز و وليز در آشپزخونه تصميم گيري در مورد اجاق برقي يا گازي اولين مانعي هست كه وجود داره. اين مقاله ميتونه به شما كمك كنه.
زماني كه داريد محوطه كار در آشپزخونتونو طراحي ميكنيد يك اجاق گاز صفحه اي داريد كه از فر يا چند فري كه داريد جداست و اجازه انعطاف بيشتري در طراحي به شما ميده. انتخاب يك گاز صفحه اي مناسب كمي نياز به تحقيق داره. براي مدت طولاني دو نوع گازي و برقي به عنوان استاندارد ارائه ميشن و تا زماني كه اجاق گازهاي صفحه اي سنتي مورد استقبال عموم مردم قرار ميگيره ممكنه شما هم بخواين يه نگاهي به اونا بندازيد و از بين آپشن هاي كويل الكتريكي و گرماي القايي يا تابشي انتخاب كنيد. شما ميتونيد يه جستجويي هم از نظر ابعاد مختلف در انواع داراي سيستم هاي ماژول 30 اينچي تا 48 اينچي و بزرگتر انجام بديد. در نهايت شما حتي ميتونيد يك گاز صفحه اي خاص و پارتيشن بندي شده نصب كنيد تا چند قسمت مجزا براي غذاهاي بخارپز و همچنين قسمتي براي پلوپز داشته باشيد.خريد گاز روميزي از فروشگاه مركزي اخوان با قيمت فوق العاده
به نظر من، مقايسه اجاق گازي يا برقي واقعا سخته، چون تجربه هاي پخت و پز با اونا همونقدر متفاوته كه مثل اين ميمونه شما بخواين يك توري كباب را با ماهي تابه مقايسه كني. با اين حال مانعي جلوي روي شما نيست و در اينجا يك راهنمايي مقدماتي ارائه ميشه.
اجاق صفحه اي الكتريكي القايي و تابشي
اين كار سختيه يا به عبارتي غير ممكنه كه تفاوت هاي بين اجاق الكتريكي القايي و تابشي را بشه با نگاه كردن به اونا گفت. اغلب دقيقا شبيه همديگه هستن، با سطح سراميكي شيشه اي براق كه به جاي حلقه سيم پيچ روباز قرار گرفته.
تفاوت اصلي بين اين دو در نحوه توليد گرماست. يك اجاق صفحه اي القايي براي گرم كردن ظرف پخت و پز به جاي خود اجاق از يك ميدان اكترومغناطيسي استفاده ميكنه . نوع القايي فورا گرم ميكنه و كنترل دماي بسيار دقيقي را ارائه ميده. اين نكته وجود داره كه براي استفاده از اجاق القايي وسايل آشپزي سازگار با حرارت القايي معمولا مورد نيازه. خريد گاز روميزي ميلان با بهترين قيمت در كل كشور
يك اجاق تابشي به تدريج گرم ميكنه و به تدريج سرد ميشه. درست مثل فرهاي سنتي. نيازي به وسايل آشپزي خاص نداره. هر چند كلا به خوبي يك اجاق گازي براي آشپزهاي حرفه اي شناخته شده نيست.
اجاق صفحه اي گازي
اجاق هاي صفحه اي گازي سنتي هنوزم توسط خيلي ها ترجيح داده ميشن به خاطر اينكه شعله هاي قابل رويتي دارن كه به شما اجازه ميده كه حرارت خروجي را به دقت كنترل كنيد. تفاوت ديگه بين اجاق صفحه ا ي گازي و نوع الكتريكي اينه كه قدرت اجاق گازي در واحد BTUs اندازه گيره ميشه (واحد گرما بريتيش)
اجاق صفحه اي گازي توكار
اجاق صفحه اي گازي توكار در بالاي كانتر آشپزخونه قرار ميگيره. اين نوع اجاق بخوبي داراي دستگيره كنترل در بالاي اجاق هست. بيشتر اجاق هاي صفحه اي گازي توكار مشعل هاي مهر و موم شده دارن و به اندازه انواع ديگرش قوي نيست. اين اجاق ها معمولا 30 تا 36 اينج عرضشونه و فقط آپشن مشعل دارن بدون گريل برياني همراه يا فر كلوچه پزي كه ممكنه تو ساير مدلها پيدا بشه.خريد گاز با قيمت عمده از اخوان بازار معتبرترين فروشگاه اينترنتي
اجاق گاز روميزي
اين نوع اجاق ها با نوع توكار تفاوتي كه داره اينه كه در اين نوع به نظر مياد كه فقط چند مشعل بدون فر وجود داره. دستگيره كنترل اين نوع اجاق ها به صورت سنتي به جاي بالا در قسمت جلوي اجاق قرار داره. اجاق گاز روميزي از انواع مشابهش معمولا قويتره با BTU بيشتر.اجاق هاي روميزي معمولا در همه آپشن هاي اجاق هاي مشابه ديگر كه وجود داره ارائه ميشه. مدل سي اينچي معمولا 4 تا مشعل داره درست مثل حالت استاندارد، مدل هاي بزرگتر آپشن هاي بيشتري را در اختيار مشتري قرار ميده از قبيل فر كلوچه پزي و گريل برياني. اين دستگاه ها اغلب يك مشعل آرام پز ويژه به مشتري پيشنهاد ميدن كه مناسبه. بعضي توليدكنندگان به مشتري آپشن هاي مشعل باز يا بسته ارائه ميكنن.
آشپزخانه سنتي
اجاق هاي روميزي همراه با فر كلوچه پزي و گريل برياني از سايز 36 اينچي شروع ميشن و تا مدل هاي 48 اينچ و 60 اينچ هم ميرسن. نحوه قرار گيري مشعل ها معمولا سفارشيه. يك گاز صفحه اي 36 اينچي يك فر كلوچه پزي 12 اينچي داره در صورتي كه مدل 48 اينجي يا بزرگترش ممكنه آپشن 24 اينجي براي فر كلوچه پزي داشته باشه.
اجاق صفحه اي روميزي جديد 48 اينچي
تعداد كمي از توليدكنندگان يك مدل 48 اينچي را همراه با يك مشعل فرانسوي پيشنهاد ميكنن كه داراي حلقه هاي متمركز بين مشعل هاست. اين حلقه ها حرارت را بين تمام فضاي به وجود آمده توسط حلقه ها پخش ميكنن به طوري كه مركز حرارت در وسط و مناطق سرد بر روي لبه باشه. اين آپشن به شما كمك ميكنه براي آرام پز كردن غذا، طبخ آرام سس و استفاده از چندتا قابلمه به طور همزمان روي يك اجاق.
براي راه انداختن صداي جليز و وليز در آشپزخونه تصميم گيري در مورد اجاق برقي يا گازي اولين مانعي هست كه وجود داره. اين مقاله ميتونه به شما كمك كنه.
زماني كه داريد محوطه كار در آشپزخونتونو طراحي ميكنيد يك اجاق گاز صفحه اي داريد كه از فر يا چند فري كه داريد جداست و اجازه انعطاف بيشتري در طراحي به شما ميده. انتخاب يك گاز صفحه اي مناسب كمي نياز به تحقيق داره. براي مدت طولاني دو نوع گازي و برقي به عنوان استاندارد ارائه ميشن و تا زماني كه اجاق گازهاي صفحه اي سنتي مورد استقبال عموم مردم قرار ميگيره ممكنه شما هم بخواين يه نگاهي به اونا بندازيد و از بين آپشن هاي كويل الكتريكي و گرماي القايي يا تابشي انتخاب كنيد. شما ميتونيد يه جستجويي هم از نظر ابعاد مختلف در انواع داراي سيستم هاي ماژول 30 اينچي تا 48 اينچي و بزرگتر انجام بديد. در نهايت شما حتي ميتونيد يك گاز صفحه اي خاص و پارتيشن بندي شده نصب كنيد تا چند قسمت مجزا براي غذاهاي بخارپز و همچنين قسمتي براي پلوپز داشته باشيد.خريد گاز روميزي از فروشگاه مركزي اخوان با قيمت فوق العاده
به نظر من، مقايسه اجاق گازي يا برقي واقعا سخته، چون تجربه هاي پخت و پز با اونا همونقدر متفاوته كه مثل اين ميمونه شما بخواين يك توري كباب را با ماهي تابه مقايسه كني. با اين حال مانعي جلوي روي شما نيست و در اينجا يك راهنمايي مقدماتي ارائه ميشه.
اجاق صفحه اي الكتريكي القايي و تابشي
اين كار سختيه يا به عبارتي غير ممكنه كه تفاوت هاي بين اجاق الكتريكي القايي و تابشي را بشه با نگاه كردن به اونا گفت. اغلب دقيقا شبيه همديگه هستن، با سطح سراميكي شيشه اي براق كه به جاي حلقه سيم پيچ روباز قرار گرفته.
تفاوت اصلي بين اين دو در نحوه توليد گرماست. يك اجاق صفحه اي القايي براي گرم كردن ظرف پخت و پز به جاي خود اجاق از يك ميدان اكترومغناطيسي استفاده ميكنه . نوع القايي فورا گرم ميكنه و كنترل دماي بسيار دقيقي را ارائه ميده. اين نكته وجود داره كه براي استفاده از اجاق القايي وسايل آشپزي سازگار با حرارت القايي معمولا مورد نيازه. خريد گاز روميزي ميلان با بهترين قيمت در كل كشور
يك اجاق تابشي به تدريج گرم ميكنه و به تدريج سرد ميشه. درست مثل فرهاي سنتي. نيازي به وسايل آشپزي خاص نداره. هر چند كلا به خوبي يك اجاق گازي براي آشپزهاي حرفه اي شناخته شده نيست.
اجاق صفحه اي گازي
اجاق هاي صفحه اي گازي سنتي هنوزم توسط خيلي ها ترجيح داده ميشن به خاطر اينكه شعله هاي قابل رويتي دارن كه به شما اجازه ميده كه حرارت خروجي را به دقت كنترل كنيد. تفاوت ديگه بين اجاق صفحه ا ي گازي و نوع الكتريكي اينه كه قدرت اجاق گازي در واحد BTUs اندازه گيره ميشه (واحد گرما بريتيش)
اجاق صفحه اي گازي توكار
اجاق صفحه اي گازي توكار در بالاي كانتر آشپزخونه قرار ميگيره. اين نوع اجاق بخوبي داراي دستگيره كنترل در بالاي اجاق هست. بيشتر اجاق هاي صفحه اي گازي توكار مشعل هاي مهر و موم شده دارن و به اندازه انواع ديگرش قوي نيست. اين اجاق ها معمولا 30 تا 36 اينج عرضشونه و فقط آپشن مشعل دارن بدون گريل برياني همراه يا فر كلوچه پزي كه ممكنه تو ساير مدلها پيدا بشه.خريد گاز با قيمت عمده از اخوان بازار معتبرترين فروشگاه اينترنتي
اجاق گاز روميزي
اين نوع اجاق ها با نوع توكار تفاوتي كه داره اينه كه در اين نوع به نظر مياد كه فقط چند مشعل بدون فر وجود داره. دستگيره كنترل اين نوع اجاق ها به صورت سنتي به جاي بالا در قسمت جلوي اجاق قرار داره. اجاق گاز روميزي از انواع مشابهش معمولا قويتره با BTU بيشتر.اجاق هاي روميزي معمولا در همه آپشن هاي اجاق هاي مشابه ديگر كه وجود داره ارائه ميشه. مدل سي اينچي معمولا 4 تا مشعل داره درست مثل حالت استاندارد، مدل هاي بزرگتر آپشن هاي بيشتري را در اختيار مشتري قرار ميده از قبيل فر كلوچه پزي و گريل برياني. اين دستگاه ها اغلب يك مشعل آرام پز ويژه به مشتري پيشنهاد ميدن كه مناسبه. بعضي توليدكنندگان به مشتري آپشن هاي مشعل باز يا بسته ارائه ميكنن.
آشپزخانه سنتي
اجاق هاي روميزي همراه با فر كلوچه پزي و گريل برياني از سايز 36 اينچي شروع ميشن و تا مدل هاي 48 اينچ و 60 اينچ هم ميرسن. نحوه قرار گيري مشعل ها معمولا سفارشيه. يك گاز صفحه اي 36 اينچي يك فر كلوچه پزي 12 اينچي داره در صورتي كه مدل 48 اينجي يا بزرگترش ممكنه آپشن 24 اينجي براي فر كلوچه پزي داشته باشه.
اجاق صفحه اي روميزي جديد 48 اينچي
تعداد كمي از توليدكنندگان يك مدل 48 اينچي را همراه با يك مشعل فرانسوي پيشنهاد ميكنن كه داراي حلقه هاي متمركز بين مشعل هاست. اين حلقه ها حرارت را بين تمام فضاي به وجود آمده توسط حلقه ها پخش ميكنن به طوري كه مركز حرارت در وسط و مناطق سرد بر روي لبه باشه. اين آپشن به شما كمك ميكنه براي آرام پز كردن غذا، طبخ آرام سس و استفاده از چندتا قابلمه به طور همزمان روي يك اجاق.
اطلاعات كامل براي خريد گاز روميزي